Fake Brownie

If you like brownie, you'll like this cake.

Ingredients:
4 eggs
2 glasses of sugar
1 glass of flour
1 glass of rice flour
1 packet of baking powder
1 packet of vanilin/vanilla
3-4 spoonful of cacao
1 packet of butter (250 gr) or 2 little cups of sunflower oil
1 glass of cold milk
1 glass of milled walnuts
Chocolate Sauce (optional)


Preperation:
Stir 4 eggs and sugar in a deep pot with mixer. Add 2 glasses of flour, 1 packet of baking powder, 1 packet of vanilin, and 3 spoonful of cacao by sifting them slowly and continue to stir them up. Add 1 packet of butter to the stuff. Take a cake pan and butter it up, pour the mixture in it. Cook the cake 35-40 minutes in the oven which is heated at 185 centigrade degree. After taking the cake out of the oven, wait 5 minutes and put the cake to a broad plate to serve and pour a glass of cold milk over it. You can also decorate it with chocolate sause and milled walnuts and serve it with ice cream.

Bon appétit:)
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Kakaolu Islak Kek (Fake Brownie)

Siz de benim gibi browni manyağı iseniz bu tarif hoşunuza gidebilir:)

Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu (yoksa sadece normal un kullanabilirsiniz)
3-4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket margarin ya da 2 çay bardağı çiçekyağ
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
4 yumurtayı ve 1,5 bardak şekeri derin bir kapta mikserle iyice çırpın. 2 bardak unu, kakaoyu, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalara ekleyin, çırpmaya devam edin. Kek hamuruna bir paket margarini* ya da yaklaşık 2 çay bardağı sıvıyağı ekleyip iyice çırpın. Yuvarlak bir kek kalıbını margarinle yağlayın, kek hamurunu içine döküp önceden ısıtılmış 185 derecedeki fırına yerleştirin. 35-40 dk pişirin. Fırından çıkardığınız keki 5 dk soğumaya bırakın. 5 dk sonra keki kalıptan çıkarıp üzerine bir bardak soğuk sütü gezdirerek dökün. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

*Margarini bir gün önceden dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında muhafaza ederseniz keke karışıp erimesi çok daha kolay olur.

Nohut Böreği

(Nohut Böreği, babamın köyü olan Zeytindağ'ın (Bergama/İzmir) yöresel yemeklerinden biriymiş bu sabah öğrendim ve tarifi unutmadan yazmak istedim. Tarif, Zeytindağ'dan Şükran Teyze'ye ait:)



Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber(isteğe bağlı)
3-4 yufka (Şükran teyze hamur açıp yapıyormuş ama ben kolaya kaçmayı tercih ettim:)
Zeytinyağ
2 adet yumurta

Yapılış:
Bir önceki akşamdan ıslatıp beklettiğiniz nohutları haşlayın. Nohutları haşlarken suya bir adet bütün soğan da atın. Nohutları havanda ya da geniş bir tabakta çatal yardımıyla ezin, isteğe bağlı olarak soğanı da ekleyebilirsiniz. Ezdiğiniz nohutlara ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin. Yufkalardan birini alıp düz ve temiz bir bezin üzerine yayın; yufkayı bir fırça yardımı ile hafifçe yağlayın; kenarını hafif katlayıp hazırladığınız nohutlu içi yerleştirin ve bezin kenarından tutarak içi yerleştirdiğiniz yufkayı rulo olarak sarın. Diğer yufklalar için de aynı işlemi yapın ve yufkaları tepsiye yuvarlak dolayarak (gül böreği gibi) yerleştirin. Üzerlerine çatalla çırptığınız 2 yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 30-35 dk pişirin.

Afiyet olsun:)

Oktay's Special

Yemeğimizin çok orjinal adı "Rüyalarda Buluşalım, Yemeklerden Konuşalım".
İsim hakları çok sevgili arkadaşım Oktay'a aittir.

Malzameler:
2 bardak sıvı yağ
3-4 adet patlıcan
1/4 paket margarin
1 adet göğüs (tavuk)
1 adet soğan
2-3 adet küçük mantar
1 adet domates
1 kaşık un
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
Kırmızı pul biber
Rendelenmiş 1 bardak kaşar

Yapılışı:
Patlıcanları Beşiktaş forması gibi (boyuna alacalı) soyun:) Patlıcanları tuzlayıp acılığının çıkması için 10 dk bekletin, daha sonra 5 dk da tuzlu suda bekletin ve yıkayıp iyice kurulayın. 2 bardak sıvı yağı iyice kızdırın. Eğer patlıcanları yeterince kurutamamışsanız gözlerinizi koruyun. Patlıcanları nar gibi olana kadar çevirerek kızartın . Başka bir tavada soğanları pembeleştirin, mantarları ekleyin. 3 dk karıştırarak kavurun, küçük küçük doğranmış göğüs etini mantarlara ekleyip arada bir karıştırarak iyice pişirin. Yaklaşık 3-4 dk sonra 1 kaşık unu ilave edin. Bir süre karıştırdıktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Son olarak suyu, tuzu ve diğer baharatları ilave ederek 4-5 dk pişirip ocaktan alın. Daha önceden kızartmış olduğunuz patlıcanları fırın tepsisine dizin, hazırladığınız tavuklu karışımı patlıcanların içine karnıyarık yapar gibi doldurun; karışımın kalanını tepsiye yayın ve patlıcanlarını üstlerine rendelediğiniz kaşarları serpin. Tepsiyi fırına verip 185 derecede kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 10 dk pişirin.

Arkadaşlar biliyorum patlıcan-kıyma ikilisi iyidir ama bence bu tarifi de mutlaka deneyin.

Afiyet olsun:)

Et Sote

Malzemeler:
1/2 kg kuşbaşı et
1 adet büyük soğan
3 adet sivri biber
3 adet domates
Salça (tercihen biber salçası)
Sıvı yağ
Bir bardak su
Kimyon, Tuz
Pul biber (isteğe bağlı)
Biberiye (isteğe bağlı)

Yapılışı:
Yemeğe tüm malzemelerimizi doğrayarak başlayalım. Soğanları tercihen söğüşlük olarak doğrayın; biberleri de doğrayıp aynı tabağa alın. Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayın ve bir tabağa alın. Teflon bir tavaya tabanı kaplanacak şekilde sıvı yağ koyup biraz ısınmasını bekleyin. Kuşbaşı etleri (büyükçe et parçaları varsa küçültün) tavaya atıp pişirin. Etler pişerken kendi sularını bırakacak; etler bu suyu geri çektikten ve hafif kızardıktan sonra soğanları ve biberleri ekleyin. Pembeleşen soğanlı ve biberli ete, doğranmış soğanları, kimyon, biberiye, ve pul biberi ekleyin. Domatesler yumuşadıktan sonra ayrı bir kapta bir bardak su ve bir yemek kaşığı salçayı karıştırıp yemeğe ekleyin. Yemeğinize tuz da atıp kısık ateşte bir süre pişirin. Yemeğinizi patates püresi ya da pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)