Örgülü Çıtır Börek

Uzun aradan sonra yeni bir tarifin zamanı gelmişti :) 

Telefonda bekleyen birçok foto var ama bu tarif tazecik :)

İç olarak istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.
Ben patatesli ve lorlu yaptım. Çıtır çıtır lezzetli bir börek oldu :) 



Malzemeler:

12 yaprak milföy hamuru
100 gr lor
1 adet patates
Dereotu
Maydanoz

Kırmızı pul biber
Karabiber 

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez (isteğe bağlı)

Hazırlanış:


Buzluktan çıkardığınız milföy hamurlarının kıvrılabilecek kıvama gelene kadar çözülmesini bekleyin. Bu sırada patatesleri haşlayın, biraz soğuyunca elinizle ufalayıp lor ile karıştırın. 1/4 demet maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp iç malzemeye ekleyin. İsteğe göre kırmızı pul biber ve karabiber de ekleyebilirsiniz.

6 adet milföy hamurunu dikdörtgen şeklini alacak şekilde parmaklarınızla hafifçe bastırarak birleştirin. Bu işlemi yağlı kağıt üzerinde fırın tepsinizin içinde yaparsanız tepsiye aktarırken böreğin dağılmasını da engellemiş olursunuz. Hamurun orta kısmına hazırladığınız iç malzemeyi yerleştirin. Yanlarda kalan hamuru fotoğraftaki gibi verev şeklinde kesin. Yuvarlak pizza bıçağı oldukça işe yarıyor :) Kestiğiniz dilimleri sırasıyla çapraz şekilde iç malzemenin üzerine kapatın. Böreğinizin üstüne önceden çırptığınız bir yumurtanın sarısı ve ve bir çay kaşığı pekmezi sürün. 10 dk önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.

Ben 12 yaprak milföy kullanarak yanyana iki tane börek yaptım isterseniz hamurları ekleyerek uzun bir börek de yapabilirsiniz.

Yanında isterseniz bir bardak demli çay, isterseniz bir bardak buz gibi ayran :)

Afiyet olsun :)