Semizotu Salatası

Günlerdir hazırlayıp yiyebildiğim tek şey bu salata. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

1 demet semizotu
2-3 adet domates
1-2 adet salatalık
1 büyük soğan
8-9 adet siyah zeytin
Nar Ekşisi
Zeytinyağ
Tuz

Hazırlık:

Semizotu demetini ayırmadan saplarını yapraklarına yakın yerlerinden kesin ve su dolu bir kapta brz bekletip iyice yıkayın. Yıkadığınız semizotlarını gelişi güzel elinizle parçalayıp salata tabağına alın; domatesleri ve salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları da söğüşlük doğrayıp salataya ekleyin. Zeytinleri de ekleyip üzerine sızma zeytinyağ ve nar ekşisi gezdirin. İsterseniz ceviz içi ya da mısır taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

Peynirli Pastırma Ruloları

Yemek yapmayı seven ve yemek bloglarını/sitelerini takip edenler Tastespotting sitesini mutlaka biliyordur. Aşağıdaki tarifi de bu site aracılığıyla buldum.

Tarif David Leboviltz'in sitesinden ama malzemeler brz farklı; benimkisi Türk işi:)) fotoğrafsa aynı tarifi anlatan başka bir siteden.

Malzemeler:

4-5 dilim çemensiz pastırma ya da jambon
100 gr az yağlı ezine peyniri
3-4 dal taze nane
Zeytinyağ

Hazırlık:

Pastırmaları (ya da jambonları) 2 parmak eninde ince uzun kesin, üzerlerine ince bir dilim peynir ve 1-2 yaprak taze nane yerleştirip sarın. Pastırma rulolarını resimdeki gibi dizin ve üzerlerine çok az sızma zeytinyağ gezdirin. Yanında ne servis ederseniz edin, herkesin ilk tercihi bu rulolar olacağı için malzemeyi bol tutun bence:)

Afiyet olsun:)