Pancarlı Yoğurt

Avakado sosu gibi bu sosu da ızgara etlerinizin yanında servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

2 parça pancar turşusu
1 su bardağı süzme yoğurt
1/4
şişe maden suyu (ya da su)
Tuz (sadece bir çimdik)

Yapılışı:

Pancar turşularını rondodan geçirin, üzerine diğer malzemeleri ekleyip rondoyu tekrar çalıştırın.

Sıvı miktarını arttırarak ayran kıvamına getirip pilavların ve hamur işlerinin yanında bardakta servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Avokado Sosu

Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi avokado bu aralar favori besinim oldu :) Aşağıdaki sosu ızgara etlerinizin yanında, kızarmış ekmek üzerinde yumurta, ton balığı ve füme somon ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

1-2 adet avokado
(olgunlaşmış yumuşak avokado)
1 yemek kaşığı lor peyniri
Zeytinyağ
Sarımsak - isteğe bağlı
(ya da sarımsak ve biberiye aromalı zeytinyağ kullanabilirsiniz)
Limon suyu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Avokadoları boylamasına ortalarından kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kaşık yardımıyla kabuklarından sıyırın. Çukur bir tabakta çatalla ezerek ya da tüm malzemeleri blenderdan çekerek karıştırın. Miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun :) 

Aromalı Zeytinyağ

Sanırım benim mutfakta en çok kullandığım malzeme zeytinyağı. Hâl böyle olunca zeytinyağ ile ilgili her şeye göz atıyor ve deniyorum. Aromalı zeytinyağlar da bu aralar vazgeçilmezlerimden :)

Malzemeler:

Zeytinyağ
Taze Biberiye
(taze bulamazsanız kurusunu kullanabilirsiniz :)
Sarımsak

Yapılışı:

Kapaklı bir şişeye - mümkünse koyu renk cam şişe - zeytinyağını koyun; içine bir dal taze biberiye ya da bir tutam kuru biberiye ve 1-2 diş (zeytinyağ miktarına ve damak tadınıza bağlı) sarımsak ekleyin. Sarımsakların kabuğunu soyduktan sonra bıçağınızı yan tutup üzerine bastırarak ezerseniz aroması daha kolay yağa geçecektir.

Salatalara (özellikle brokoli salatasına çok yakışıyor:), yemeklerinize, kızarmış ekmeğinizin üzerine, yani kısacası zeytinyağ kullandığınız her şeye bu yağdan biraz ekleyebilirsiniz :) Dilerseniz fotoğraftaki gibi değişik malzemelerle - kurutulmuş domates, kişniş, kırmızı biber vb. - farklı aromalar da elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Not: Fotoğraf  http://www.kesfet.tv/acili-zeytinyagi-ve-kitchenette/ adresinden alınmıştır.